Fès est une ville incroyablement riche. La médina, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO est gorgée de sublimes palais, mosquées et autres Médersa (les écoles coraniques).
On se plait à errer de bab en bab (de porte en porte).

Ma petite sélection de bonnes adresses est la suivante :

Le jardin des Biehn
Michel Biehn et son fils nous dévoilent un joli jardin apaisant ; à l’intérieur duquel il y a un restaurant trendy, une maison d’hôtes, une bien belle boutique et le Bain Maure pour le hammam et le massage.
C’est un très bel endroit avec dès l’entrée un espace dédié à des expos. En ce moment se tient une expo sur les cucurbitacées du monde entier « la courge dans tous ses états » ou comment recycler ces légumes au fil du temps !

Pour la petite anecdote Michel le propriétaire des lieux a sorti un livre de cuisine succulent sur des recettes marocaines traditionnelles et faciles à faire (lait d’avocat, crêpe mille trous etc.)
Tout ce qui ici va me faire prendre 5 bons kilos

Fez café – Le jardin des Biehn – Le bain Maure
13, akbat Sbaa – Douh Fès Médina
www.jardindesbiehn.com

La galerie
Si vous êtes curieux des objets de déco traditionnels marocains alors vous vous devez de vous arrêter à la galerie de Mehdi.
Vous y trouverez tout l’art traditionnel : des tapis et kilims magnifiques en passant par les bijoux anciens des femmes berbères, les meubles en bois, les amphores. Une vraie caverne d’Ali Baba qui vaut le détour !

1 bis rue Ahmed Mekouar – Batha Fès

Le palais El Glaoui
Il faut y aller pour Abdou un personnage et l’héritier des lieux qui vous offre une visite privilégiée du plus ancien palais de Fès.
150 ans d’histoire… Il y avait jadis une école coranique, un moulin, 17 maisons…
Quand vous pénétrez dans le harem (le quartier des femmes) vous comprenez toute la splendeur des lieux ces peintures, ces zelliges (carrelage de céramique), ces couleurs… qui malheureusement tombent en ruine.
Abdou est très inspiré il peint aussi ses propres tableaux. Un artiste entier, renommé et passionné.

Quartier d’al-Douh

Karawan Riad
Le salon de thé est déjà ouvert en journée du jeudi au dimanche, l’occasion de s’offrir une pause gourmande dans un endroit colossal !
J’ai séjourné en avant première dans ce lieu majestueux qui n’ouvrira ses chambres qu’en novembre…
Patience… je vous en parle ici !

21 rue Ourbia Fès Médina

© Nicolas Salet